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Produit naturel, sain et riche en calories, le miel a toujours été un aliment et un remède de choix pour grand nombre de personnes. Et si tous les miels sont fabriqués de la même façon, chaque variété se distingue par sa spécificité et ses vertus nutritionnelles et médicinales. Voici quelques éléments pour découvrir ou redécouvrir le miel d’Acacia.
Il est récolté dans la forêt de Bussy à Ingré (45). Il est assez rare car très sensible aux intempéries comme le gel et la pluie. On dit que ce miel peut se récolter une année sur 3.
Le miel d’Acacia se reconnait parmi les autres miels grâce aux caractéristiques suivantes :
Le miel d’Acacia est reconnu pour être très riche en fructose et en glucose. Il présente une forte teneur en sels minéraux (fer, phosphore, calcium…) et en vitamines. Il est composé également d’acides aminés et son taux de pollen est assez faible.
Comme miel de thym, le miel d’Acacia est un produit qui regorge de vertus thérapeutiques et qui présente peu de risques d’allergies, vu sa faible teneur en pollen. En effet, ce miel :
Le miel d’Acacia est bénéfique particulièrement aux :
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